BLW és a vashiány - baba hozzátáplálás vasban gazdag étrenddel
Tudjuk, hogy szülőként neked is megfordul a fejedben, hogy hogyan biztosíthatod gyermekednek a megfelelő mennyiségű tápanyagokat.
Az alapvető tápanyagok közül a vas, döntő szerepet játszik a baba növekedésében és fizikai fejlődésében.
Az elegendő vas bevitele az egyik legtöbbet emlegetett téma a hozzátáplálás kezdetekor. Ez azért van, mert a baba vas igénye magas, és nem olyan egyszerű ezt az igényt kielégíteni, mint például – mondjuk – fehérje- vagy zsír esetében.
Az egy dolog, hogy elegendő vasat szeretnénk adni a babának, de teljesen más dolog, ha pontosan tudjuk, hogyan is kell ezt csinálni. Miért fontos egyáltalán a vas?
Ne aggódj – ebben a cikkben megmutatjuk miért fontos a vas, és azt is, hogyan adhatjuk meg a babának a szükséges vasat, valamint kiemelünk néhány tápláló ételt, amelyek segíthetnek kielégíteni vasszükségletüket.
Tartalom:
- Vas fontossága a hozzátáplálásban
- Mennyi vasra van szüksége a babának a hozzátáplálás kezdetekor?
- Milyen gyakran kerüljön a baba tányérjára magas vastartalmú étel?
- Vasban gazdag ételek babáknak
- Az anyatej vagy a tápszer biztosít elegendő vasat a babának?
- Tippek a vas felszívódásának fokozásához
- A vashiány tünetei
- BLW és a vas
Vas fontossága a hozzátáplálásban
A vas elengedhetetlen összetevője a babák étrendjének, mivel számos létfontosságú szerepet játszik a növekedésben és fejlődésben. Nézzük meg ezeket a funkciókat részletesen, hogy teljes képet kaphassunk arról, miért beszél mindig mindenki a babáknak szánt vasról!
A baba agya és a vas közötti összefüggés
A kutatások kimutatták, hogy a vas alapvető szerepet játszik az agy fejlődésében csecsemő- és kora gyermekkorban. Részt vesz a kémiai hírvivő molekulák előállításában az agyban, amelyek nélkülözhetetlenek a tanuláshoz és a memóriához.
Egészséges vörösvértestek termelése
A vas a hemoglobin kritikus összetevője, a vörösvértestekben található az a fehérje, amely felelős az oxigén szállításáért a szervezetben. A megfelelő vasszint biztosítja, hogy a baba sejtjei megkapják az energiatermeléshez és az általános energikussághoz szükséges oxigént.
Immunfunkció
A vas elengedhetetlen az erős immunrendszerhez. Támogatja a fehérvérsejtek termelését, amelyek a szervezet első védelmi vonalát jelentik a fertőzésekkel és betegségekkel szemben.
Vérszegénység megelőzése
A vashiányos vérszegénység akkor alakul ki a szervezetben ha a szervezetnek nincs elég vasa ahhoz, hogy a vörösvértestek elegendő oxigént szállítsanak (a hemoglobinon keresztül). A vérszegénység fáradtsághoz, gyengeséghez és fejlődési késésekhez vezethet. Annak biztosításával, hogy a babának elegendő vasban gazdag ételt biztosítunk, megelőzhetjük ezt az állapotot, és elősegíthetjük az általános egészségi állapotot.
Fizikai növekedés
A vas szükséges a megfelelő fizikai növekedéshez és fejlődéshez. Támogatja az izmok, csontok és szövetek kialakulását, biztosítva, hogy babád elérje fejlődési mérföldköveit. A kutatások azt mutatják, hogy a hosszabb távú vashiány késleltetett növekedéshez vezethet, és hatással lehet az idegrendszer fejlődésére és viselkedésére.
Mennyi vasra van szüksége a babának a hozzátáplálás kezdetekor?
A 7 hónapos és egy éves kor közötti csecsemőknek napi kb. 10 mg vasra van szükségük.
Soknak hangzik igaz?
Ez a mennyiség, igazából több mint amennyi vasra egy felnőtt férfinak szüksége lenne! A babák gyors növekedése miatt van szükség ilyen sok vasra. Illetve ne felejtsük el, hogy nem 100%-os a felszívódási arány.
Hozzátáplálás előtt
6 hónapos kora előtt a baba szervezetében feltöltődik a vasraktár az anyán keresztül, miközben az anyaméhben nő! A vas mennyisége több dologtól is függ, mint például, hogy kihordták-e a babát vagy sem, a köldökzsinór mikor lett elvágva, születés után közvetlenül vagy később, az anya szervezete rendelkezett-e elegendő vassal a terhesség alatt, milyen súllyal született a baba.
A normál születési súllyal született, és az anyatejjel és/vagy tápszerrel megfelelő táplálásban részesülő babák többsége számára, az általuk felhalmozott vas mennyisége körülbelül 6 hónapos korukig elegendőek. Természetesen babánként változhat, de nem egyik napról a másikra történik, hanem inkább fokozatos folyamat.
6 hónap elteltével a baba gyorsan fejlődik, és vasraktárából a vas gyorsabban fogy. Ezen a ponton az anyatejben vagy a tápszerben lévő vas nem elegendő a babának hosszú távon. Ekkor válik fontossá, hogy milyen ételeket kap a baba szilárd táplálék formájában.
Milyen gyakran kerüljön a baba tányérjára magas vastartalmú étel?
A gyakori felszolgálás biztosítja, hogy a baba megkapja a növekedéshez és fejlődéshez szükséges tápanyagokat.
Annak érdekében, hogy a baba rendelkezzen a megfelelő növekedéshez szükséges vassal, naponta kétszer ajánlott vastartalmú ételeket felszolgálni. Azt tartsuk szem előtt, hogy előfordulhat, hogy a baba nem eszik meg mindent a tányérjáról. Ha naponta gyakrabban kap magas vastartalmú ételeket, növeli az esélyét, hogy elegendő vashoz jusson.
A cél, hogy a baba már korán megismerje a vasban gazdag ételek fogyasztását, mert néhányat bonyolultabb lehet elfogyasztani, például a különféle húsfajtákat, mert rágósabbak és bizonytalan a szülő, a tálalását tekintve. Ezekkel az élelmiszerekkel való folyamatos érintkezés és gyakori gyakorlás segít abban, hogy mire vasraktáraik teljesen kimerülnének, még előtte elegendő vastartalmú ételt tudjanak enni ahhoz, hogy kielégítsék napi szükségleteiket.
Megjegyzés: Teljesen rendben van napi egyszeri étkezéssel kezdeni, és körülbelül 7 hónapos kortól hozzáadni egy másikat. Csak győződj meg róla, hogy ebben az esetben, az étkezés mindig tartalmazzon magas vastartalmú ételt.
Vasban gazdag ételek babáknak
Milyen ételek tartalmaznak magas vasat?
A vastartalmú élelmiszereket két kategóriába sorolják – hem és nem hem-vasforrásra.
Hem-vasforrások
A hem-vasforrások a húsból és a tenger gyümölcseiből származnak. A kutatások azt mutatják, hogy a vasnak ez a formája szívódik fel a legkönnyebben a szervezetben (15-35%-os arányban).
Nézd meg az alábbi képeken, hogy melyek a leggyakoribb hem-vasforrások és 100 grammonkénti vastartalmuk.
Amint láthatod, a máj tartalmazza a legtöbb vasat. Remek ötletnek tűnik a babának ezeket az ételeket adni naponta? Ne tedd!
A máj számos más tápanyagban nagyon magas, és emiatt fennáll annak a lehetősége, hogy a baba túl sok tápanyaghoz jut belőlük, különösen az A-vitaminból. Ezért nem javasoljuk, hogy naponta többször kínáld májjal, annak ellenére, hogy milyen jó vasforrás.
Azt is jegyezzük meg, hogy a vörös húsok, mint a marha-, sertés- és szarvashús, jellemzően nagyobb mennyiségű vasat tartalmaznak, mint a fehér húsok, például a csirke és a pulyka. Ezért ezek adnak majd még lehetőséget arra, hogy minél változatosabb étrendet kínáljunk a hozzátápláláskor.
Az allergénekre különösen figyelmet érdemes fordítani, jó tisztában lenni azzal, hogy az adott ételt már fogyasztotta-e a baba.
Nem hem-vasforrások
A vas nem hem-vasformái a növényi alapú élelmiszerekben, például a gabonában és a babban található vas elsődleges forrásai.
A nem hem-vasforrásokban lévő vas nem szívódik fel olyan könnyen a szervezetben, mint a hem-vasforrásokban előforduló vas. Valójában a felszívódási arány csak körülbelül 10%.
Ezért fontos, hogy a vegán vagy vegetáriánus étrendet követő gyermekeknek, minden étkezéskor vasban gazdag ételeket kínáljanak.
Nézd meg az alábbi képen, hogy melyek a leggyakoribb nem hem-vasforrások és 100 grammonkénti vastartalmuk.
Az anyatej vagy a tápszer biztosít elegendő vasat a babának?
Bár az anyatejben lévő vas 45-100%-os arányban szívódik fel, az anyatej összességében nagyon kevés vasat tartalmaz, ezért nem ajánlott, hogy az legyen az egyetlen vasforrás a 6 hónaposnál idősebb csecsemők számára.
A tápszerekben jellemzően sokkal magasabb vas fordul elő, valahol 4 és 12 mg/l között. Ennek az-az oka, hogy ebben az esetben a vasnak a felszívódási aránya körülbelül 19%
Ez nem azt jelenti, hogy az anyatej nem az, amire a babának szüksége van, vagy hogy 6 hónap után tápszerre kell váltani. Ez csak azt mutatja meg, hogy vasban gazdag ételeket kell kínálni a csecsemőknek szilárd ételeken keresztül, függetlenül attól, hogy a baba milyen tejet iszik.
Tippek a vas felszívódásának fokozásához
A vasban gazdag ételek fogyasztása egy dolog, az egy másik dolog, hogy a szervezetben mennyire szívódik fel!
Lássunk tehát néhány tippet vasfelszívódásának fokozására!
Együtt kerüljön a baba tányérjára nem hem-vasforrás és a C-vitamin!
Tudtad, hogy a C-vitamin fokozza a vas felszívódását az élelmiszerekben? Kiváló ötlet vas tartalmú ételekhez hozzá adni a C-vitamin-forrást, a felszívódási sebesség fokozása érdekében.
A jó C-vitamin források közé tartoznak a citrusfélék, például a narancs, a citrom, az eper és a dinnye. Sok C-vitamin van még a brokkoliban, paprikában, paradicsomban és leveles zöldekben.
Az a klassz, hogy az ételek kombinálása kiváló íz világot ad, és szuper élmény együtt fogyasztani.
Íme néhány nagyszerű kombináció:
- Főtt marhahús paradicsomsalátával
- Csirkemell párolt brokkolival
- Tonhalsaláta citromlével (ne félj adni a babának citromlevet)
- Lencsepogácsa avokádóval
Együtt kerülhet a baba tányérjára nem hem-vasforrás és a hem-vasforrás!
Megállapították, hogy a hús nem hem-vasforrással való kombinálása valójában növeli a vas felszívódását az étkezésben. Tehát ha a baba nem hem-vasban gazdag ételt eszik, és szeretnéd növelni a felszívódó vas mennyiségét, adj hozzá egy kis húst!
Egy egyszerű példa erre, ha olyan ételt készítesz, amelyben vörös bab van és paradicsomszósz – adj hozzá egy kis darált marhahúst! Ezzel az étellel nemcsak a hem és a nem hem-vas kombinációját párosítod, hanem egy C-vitamin-forrással is kombinálod a paradicsom miatt.
Kerülendő a túlzott tejtermékek bevitele és a tejtermékek vasban gazdag ételekkel történő tálalása
Kimutatták, hogy a kalcium csökkenti a vas felszívódását, ha vastartalmú ételekkel egy időben fogyasztják.
A kalcium fontos, de jobb eltérő időpontokban adni a babáknak. Amíg a felnőttek esetében a tea, kávé is befolyásolhatja a felszívódást, addig a babák esetében erre az egyre érdemes odafigyelni, hiszen nem kávéznak és nem teáznak a babák. Jobb, ha néhány órával a szándékos „magas vastartalmú” étkezés előtt vagy néhány órával utána adunk a babának, magas kalcium tartalmú ételeket.
És természetesen egy éves kor előtt nem ajánlott tejet italként kínálni. Az anyatej vagy a vassal dúsított tápszer, mint fő táplálék szükséges, hogy maradjon meg kevés szilárd étkezés esetén. 1 éves kor után pedig szintén érdemes arra figyelni, hogy a tej fogyasztása ne a vasban gazdag ételekkel történjen.
Baba hozzátáplálás egyenesen az öntött vasedényből?
Az öntöttvas serpenyő használata nagyszerű módja lehet annak, hogy a baba ételébe kerüljön egy kis vas. Öntöttvas serpenyőben való főzéssel (különösen savas szószok és egyéb folyékony ételek melegítésekor) a serpenyőben lévő nem hem-vas átkerülhet az ételbe, ami extra vasbevitelt jelenthet!
A vashiány tünetei
A vashiány súlyos állapot, amely akkor fordul elő, ha a baba nem kap elég vasat. Világszerte ez az első számú tápanyaghiány a csecsemőknél, ezért fontos, hogy a magas vastartalmú ételeket korán bevezessék, és naponta felszolgálják a babának a szülők.
Megfelelő odafigyeléssel észrevehetőek a vashiány tünetei a baba esetében is.
Nézzük meg részletesen az egyes tüneteket.
Fáradtság és ingerlékenység
A vashiányos csecsemők szokatlanul fáradtnak vagy letargikusnak tűnhetnek még normál pihenőidő után is. Nyugtalanabbak vagy ingerlékenyebbek is lehetnek, ami az alacsony energiaszint jele lehet.
Sápadtság
A vashiány a szokásosnál sápadtabb arcszínt eredményezhet a csecsemőknél, különösen az arcon, az ajkakon és az alsó szemhéjon belül látszódik. Ez a sápadtság a vér hemoglobinszintjének csökkenésére utalhat. Amennyiben lejjebb húzzuk a baba alsó szemhéját, láthatjuk, hogy a piros terület mennyire intenzív színű. A halvány rózsaszín árnyalatból lehet következtetni vashiányra, de nem ajánlott csupán ebből diagnózist felállítani!
Étvágytalanság
Az evés iránti érdeklődés hiánya vagy a csökkent étvágy a vashiány tünete lehet csecsemőknél. Előfordulhat, hogy nem hajlandóak szopni vagy cumisüvegből enni, és elkezdhetik megtagadni a szilárd ételeket.
Késői státusz eredmények a fejlődésben
A vas elengedhetetlen a kognitív fejlődéshez és a motoros készségekhez. A vashiányos csecsemőknél előfordulhat eltérés a fejlődési státuszok felmérésekor.
Gyakori fertőzések
A vashiány gyengítheti az immunrendszert, így a babák fogékonyabbak lehetnek a fertőzésekre. Gyakori megfázást, légúti fertőzést vagy más betegségeket tapasztalhatnak.
Nyugtalan láb szindróma
Egyes esetekben a vashiányos csecsemők nyugtalan láb szindrómát mutathatnak. Ezt a láb akaratlan mozgása vagy kellemetlen érzés jellemzi, különösen alvás közben.
Lassú növekedés
A vashiány akadályozhatja a gyermek növekedését azáltal, hogy befolyásolja a vörösvértestek termelődését és lelassítja a növekedési folyamatot. Vashiányos gyermekeknél megfigyelhető a testmagasság stagnálása vagy a várható magasságnövekedés elmaradása az idő múlásával.
Alvási zavarok
A vashiány hatással lehet a gyermek alvási szokásaira is, ami elalvási nehézségekhez vagy nyugtalan alváshoz vezethet. Ez fokozott ingerlékenységet, nappali fáradtságot és csökkent általános jólétet eredményezhet.
BLW és a vas
Úgy gondolom, hogy az eddig leírtakból lehet rá következtetni, hogy bármely hozzátáplálási forma esetében fontos a megfelelő étrend kialakítása. A baba vasszükséglete nem tér el a különböző hozzátáplálási formák szerint.
A BLW esetén a szülők aggodalmai teljesen kezelhetőek ezekkel az alap információkkal, melynek tudatában, megfelelő odafigyeléssel elkerülhető a vashiány.
Bár szeretnek a BLW az-az falatkás hozzátáplálás esetén vashiányt is felhozni ellenérvként, de kutatások azt bizonyítják, hogy a babák nem lesznek vashiányosak a BLW hozzátáplálási forma miatt. Amennyiben a baba folyamatosan kóstol, de mégsem eszik elegendő mennyiséget, érdemes gyermekorvossal egyeztetni. A legmegbízhatóbb módja a vashiány megállapításának a vérvizsgálat. Ha a laboratóriumi vizsgálatok vagy a tünetek vashiányra utalnak, az orvos vas-kiegészítőt írhat fel. A tünetek javulása néhány héten belül megerősítheti a diagnózist.
Vaspótlásra van szükség?
Előfordulhat, hogy vas-kiegészítőkre nincs szükség. A gyermekorvossal mindenképp konzultálni kell, hiszen a vas túladagolható, ami mérgezést okozhat. Az orvos tudja megállapítani, hogy milyen mértékben fordul elő a vashiány és szükséges vagy sem a vaspótló adása.
Bababarát magas vastartalmú recept
Lencsepogácsa recept
Hozzávalók:
A csésze mérete: 240 ml
- 1 csésze vöröslencse
- 1 közepes sárgarépa reszelve
- 1/2 csésze zsemlemorzsa vagy apróra tört zabpehely (gluténmentes opció esetén zabpehely)
- 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma, finomra reszelve (opcionális)
- 1 kis hagyma, finomra vágva (opcionális)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál őrölt kömény (kihagyható)
- Só és bors ízlés szerint (babák esetén minimális só)
- Egy kevés olaj a sütéshez
Elkészítés:
- Lencse főzése: Öblítsd át a lencsét, majd tedd fel főni 2 csésze vízben. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és főzd addig, amíg a lencse meg nem puhul (kb. 10-15 perc). Ha kész, öntsd le róla a vizet, és hagyd hűlni.
- Alapanyagok összekeverése: Egy nagy tálban keverd össze a főtt lencsét, a reszelt sárgarépát, a zsemlemorzsát vagy zabpelyhet, az apróra vágott petrezselymet, a fokhagymát, a hagymát, az olívaolajat, és ha használod, a köményt. Alaposan keverd össze, hogy egységes masszát kapj.
- Formázás: A keverékből formázz kis pogácsákat. Ha a massza túl nedves, adj hozzá még egy kevés zsemlemorzsát vagy zabpelyhet.
- Sütés: Egy serpenyőben hevíts egy kis olajat közepes lángon. Süsd meg a pogácsákat mindkét oldalukon, amíg aranybarna és ropogós nem lesz (kb. 3-4 perc oldalanként).
- Tálalás: Hűtsd le a pogácsákat, hogy a baba könnyen meg tudja fogni, és add neki önállóan.
Ezek a lencsepogácsák táplálóak, könnyen elkészíthetők, és ideálisak a babák számára, akár önmagukban, akár egy kis párolt zöldséggel vagy C-vitaminban gazdag gyümölccsel tálalva.
